La Secretaría de Desarrollo Comunitario del municipio local, a través de la Dirección de Economía Social conjuntamente con Programa Pro Huerta del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), informan que el jueves 11 del mes en curso a partir de las 9 hs se realizará el Taller de Conservas de Alimentos destinado a diversos emprendedores de nuestra ciudad tales como la Asociación de Productores Agroecológicos, la Asociación Productores Reserva Agrícola Forestal y la Asociación Madres de la Huerta.
El taller consta de seis encuentros y se llevará a cabo en instalaciones del CGBa 2, Sede Madres de la Huerta, sita en Río Mayo y El Maitén, Bº Pujol 2 y es uno de diversos talleres que se han dictado en el barrio a fin de contribuir en el mejoramiento del sector agropecuario y de la sociedad en general.
La importancia de esta clase de jornadas tiene que ver con la responsabilidad que requiere la conservación de productos comestibles para el posterior consumo. El Taller se compone de cuatro técnicas de conservación de alimentos: mermeladas dulces y jaleas; pickles y encurtidos; escabeches cárnicos y de verduras; frutas en almíbar y glaseadas.

Un largo camino recorrido

En este sentido, es dable destacar el arduo trabajo que se ha desarrollado en el marco de la economía social desde el estado municipal, provincial y nacional, especialmente desde el área de Desarrollo Urbano-equipo ProMeBa-, desde la Secretaría de Desarrollo Comunitario y el Pro Huerta en pos del desarrollo integral de las integrantes del grupo socio-productivo Madres de Huerta en cuanto a la asistencia técnica permanente (capacitación, organización y seguimiento) logrando así la conformación del grupo como Asociación Civil y finalmente-financiado por el gobierno nacional- tener su edificio propio, donde a través del trabajo en la huerta y la producción de dulces y conservas se inserten en el mercado local para la comercialización de sus productos generando un empleo genuino que de cómo resultado un ingreso estable que contribuya a la economía familiar.
Asimismo es altamente positivo la buena predisposición, participación y protagonismo del grupo, con fuerte impronta emprendedora, capacidad autogestiva, voluntad y organización.
El edificio denominado “Madres de la Huerta” se encuentra ubicado en el barrio Pujol 2, tiene una superficie de 226 m2 y está implantado en un terreno de 4.300 m2. La idea original del proyecto nace a partir de con una propuesta del grupo de madres, quienes querían que desde el acceso se viera la cocina, y así se materializó. El edificio está organizado con un “sector público” y otro sector con accesos independientes “de producción” donde allí además funciona el CGBA 2, se realizan talleres comunitarios y una multiplicidad de capacitaciones en oficio.

Formación e inclusión

En este marco, tanto el INTA como la Dirección Municipal de Economía Social, que tiene a su cargo el Arq. Gerardo Flores, tienen como objetivo brindar capacitaciones en oficios, buscando potenciar al máximo las capacidades de cada persona fortaleciendo y resignificando aquellos conocimientos adquiridos en su experiencia sociolaboral previa.
Estas iniciativas socio-productivas y principalmente destinadas a asociaciones agrícolas y emprendedores de nuestra ciudad se suman a las propuestas realizadas desde el Gabinete Socio Productivo, el cual tiende a optimizar y fortalecer la coordinación de las líneas de acción políticas y técnicas que tiendan a la producción, el trabajo y la inclusión social, con metodologías análogas y complementarias a las implemen-tadas por el Gabinete Productivo Provincial y la Unidad Ejecutora Nacional. Asimismo, el puntapié inicial de este gabinete, es el Programa Ma-dryn Produce, cuyo objetivo es la asistencia financiera a emprendedores que están fuera del sistema financiero tradicional, con la finalidad de apoyar proyectos productivos, que apunten a la generación de valor agregado a la producción primaria existente. A su vez, este programa se coordinara con los demás programas ya existentes y futuros orientados al fomento de la producción, lo cual constituye un paquete completo de herramientas a disposición de los sectores productivos de la economía local.
Estos estamentos asientan sus compromisos en la capacitación progresiva, la participación solidaria y el acompañamiento sistemático de las acciones desarrolladas. Para ello, resulta fundamental la participación activa de las redes de organizaciones de la sociedad civil.

Una Programa más que Saludable

El Pro-Huerta es un programa del INTA y del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación con más de 20 años de trabajo en territorio, se encuentra enmarcado en la seguridad alimentaria, la capacitación progresiva, la participación solidaria y el acompañamiento sistemático de las acciones en terreno, resultando estratégicos en su operatoria la intervención activa del voluntariado (promotores) y de redes de organizaciones de la sociedad civil.
Tales características junto al modelo técnico promovido, que se apoya en los principios de la agricultura orgánica, se complementan recíprocamente dotando al programa de una fuerte penetración territorial, valoración social y eficacia para la incorporación de alimentos frescos en la dieta de los hogares. Desde el 2003 Pro-Huerta es un componente del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria (PNSA).