En lo que significa la segunda etapa del proyecto olivítico que se desarrolla en Puerto Madryn, el Intendente Municipal Ricardo Sastre, recorrió hoy la plantación de olivos, la que de acuerdo a los análisis exigibles auguran que tras el recorrido en su cadena de producción, se producirá desde la zona uno de los mejores aceites de oliva del mundo.
El Intendente, Ricardo Sastre, recorrió nuevamente hoy junto al Subsecretario de Ciencia y Tecnología Municipal y Presidente de la Agencia de Desarrollo Productivo, Juan Berón, el terreno de Los Olivares –en el Parque Ecológico El Doradillo– en la que con 7.000 plantas de más de tres años, comenzará desde las próximos días la cosecha y se prevé que a mediados de marzo se esté elaborando ya el aceite de oliva extra virgen en una tercera etapa y mediados de abril la primera degustación.
Se trata inicialmente de cerca de cinco mil plantas (arbequina, coratina y arbosana) que en la la floración ya se muestra muy abundante y por ende seguros que en el próximo otoño se esté elaborando el primer líquido de aceite de la zona; y con la proyección de una finca olivítica boutique.
Vale destacar que de acuerdo a los análisis correspondientes demuestran que el contenido de ácido oleico es superior al 78%, y de este modo la calidad es también de primer nivel.
Por sus características este tipo de emprendimiento, hace posibles pequeñas explotaciones, con llegada temprana al consumidor e incluso en este caso, de un proyecto por etapas, en vísperas de un producto de calidad entre los mejores aceites de oliva del mundo. A la vez de convertirse en una actividad complementaria a la producción del Valle Inferior del Río Chubut quienes a la vera del río tienen una producción dependiente del agua, mientras que en el caso de esta producción olivítica tiene un muy bajo consumo hídrico –realizándose exclusivamente por goteo con agua tratada.
Cerca de dos mil plantas fueron recientemente ser plantadas, en reposición de las pérdidas, de modo de completar una de las hectáreas restantes. El intendente Sastre observo el estado de la plantación tomando cuenta de la gran evolución del cultivo y el excelente cargado de frutas que se ha logrado en vistas de lo que será la primera elaboración de aceite de oliva extravirgen lograda en Puerto Madryn.
Se trata de la acción privada con importante fortalecimiento del Estado, que entiende en el respaldo político ampliar los horizontes productivos de la ciudad que además le aporta un perfil innovador a la producción local, esta vez con el aceite de oliva mas austral del mundo y todo augura una excelente calidad.
El empresario Ranea le manifestó al Intendente que este emprendimiento agroindustrial significa un aporte a lo que dio en llamar “calidad territorial”, enfocándose en el agregado de valor a la producción primaria, que amplia la frontera agraria en la localidad, sumando un nuevo perfil a la oferta gastronomía de la ciudad y aportando valor al perfil turístico.