En el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebrar hoy, la Municipalidad de Puerto Madryn invita a la comunidad a sumarse a la Jornada de Educación y Sensibilización sobre Celiaquía “Más manos por menos gluten”, que se realizará el sábado 10 de mayo de 14 a 15.30 en la plaza San Martín. La actividad estará dirigida a los responsables de comedores, hospitales y al público en general con el objetivo de concientizar sobre los cuidados necesarios a tener en cuenta para la compra, elaboración y almacenamiento en forma segura de alimentos libres de gluten.
Esta actividad se realiza a partir de la convocatoria lanzada por la Red Nacional de Protección de Alimentos (RENAPRA) y es organizada por la Dirección de Control Alimentario, dependiente de la Subsecretaría de Gobierno; el Centro Educativo Nutricional Integral (C.E.N.I.), dependiente de la Secretaría de Desarrollo Comunitario; la Secretaría de Ecología y Protección Ambiental y la Dirección de Capacitación municipal de la Subsecretaría de Relaciones Institucionales.
Durante la jornada, participarán el doctor Juan Carlos Orona, especialista en Enfermedades Infecciosas, disertará sobre los aspectos más relevantes de la celiaquía. Por su parte, María Peláez, apoderada de Patagonia Sin TAAC (establecimiento elaborador de alimentos libres de gluten), enseñará algunos secretos de la cocina libre de gluten.
Entre las actividades previstas para el sábado, agentes de la Dirección de Control Alimentario brindarán asesoramiento técnico en Buenas Prácticas de Elaboración; mientras que la Lic. Mariana Casamayor, a cargo del CENI, ofrecerá asesoramiento nutricional en el consumo de alimentos libres de gluten.
Para los más chicos habrá propuestas organizadas especialmente por las talleristas de Educación y Comunicación Ambiental, quienes presentarán una actividad abierta a la comunidad.