Se está llevando a cabo en la ciudad de Villa Pehuenia el Festival del Chef Patagónico y Puerto Madryn está allí representado por el chef local Gustavo Rapretti, uno de los creadores y organizadores de Madryn al Plato junto a la Secretaría de Turismo y Deportes de la Municipalidad de Puerto Madryn y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías Bares y Afines (AHRCOBA).
Durante este fin de semana se llevó adelante este Festival con el objetivo de revalorizar la gastronomía local y regional en sus más variados sabores, festival que incluye a chefs de distintos puntos de la Patagonia y que en esta oportunidad vuelve a contar con la presencia de Gustavo Rapretti, quien además de presentar sus platos, representa a Madryn al Plato, evento gastronómico que tendrá lugar en Puerto Madryn el próximo mes de junio.
Sin lugar a dudas, los atractivos principales del Festival son la degustación y las clases de cocina que son de entrada libre y gratuita para facilitar la participación de residentes y turistas.
Los mismos disfrutan de una gastronomía local ancestral que utiliza productos autóctonos y también conocen elaboraciones que van desde diferentes vinos de bodegas de Neuquén y Río Negro, café, cerveza artesanal, quesos artesanales, hongos, productos ahumados, entre otros.
Como todos los años están presentes las exposiciones, degustaciones y clases de cocina teniendo como principal ingrediente al piñón, fruto de la araucaria carácteristico de la cocina regional. Después de cada clase de cocina, se realiza un sorteo para que dos personas puedan degustar el plato y dar su opinión e interactuar con el creador.
Gustavo Rapretti eligió como platos a presentar en Villa Pehuenia Langostinos “Fyrsa” y Almejas Navajas de Puerto Madryn, Tomates Asados, Hojas de Wakame + Piñones Tostados, Sal de mar de Camarones; continuará con Merluzón de Gancho, Bivalvos de Península Valdés, Setas Neuquinas + Tradicional Pesto “En los Fuegos” , con Piñones de Araucaria, Cristales de Sal Mar, Ahumada y Pimentón Cordillerano y cerrará su participación cocinando Mollejas de Cordero de Península + Hinojos, Cherrys Confitados, Polvos de Hongos y Dressing de Merken.