El cheff madrynense Gustavo Rapretti –asesor gastronómico de Madryn al Plato– quien participó en Terramadre 2010, encuentro mundial de cocineros del movimiento slow food internacional en Turin (Italia) del 20 al 25 de octubre pasado.
Durante el desarrollo del encuentro participó en debates de gastronomía, presentando y defendiendo el modelo gastronómico actual de Madryn y Chubut, dando ejemplos de como se trabaja en forma conjunta con el sector público estimulando el desarrollo del turismo gastronómico.
Se presentó como ejemplo el evento gastronómico Madryn al Plato (organizado por la Secretaría de Turismo Municipal y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares y Afines) , relación cocinero con productores orgánicos; participación en ferias de turismo con productos gastronómicos regionales y platos y organización de un restaurante de puertas cerradas.
Aprovechando la participación de cheffs de distintos países de Latinoamérica se conformó la Red Latinoamericana de Cocineros, de la cual Rapretti es miembro activo.
Gustavo Rapretti, cheff local, agradece a la Secretaría de Turismo Municipal por su apoyo continuo al desarrollo de la gastronomía madrynense y al municipio por haber colaborado para hacer posible su participación en el evento.