Puerto Madryn tendrá en el Concurso Nacional de Cheff un representación. La de Gustavo Rapretti, elegido por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, para integrar el jurado en la Ronda Clasificatoria de este concurso nacional en su edición 2011 en La Pampa.
Vale destacar que Rapretti fue durante todas las ediciones de Madryn al Plato organizadas por la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn el asesor gastronómico integral además de jurado en la Final de Hotelga 2010 evaluando de acuerdo a una serie de parámetros como armado del plato; cocciones, temperaturas, manipulación, presentación y por sobre todo el tiempo con chefs del más alto y exigente nivel”. .
El Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” compiten no sólo de los profesionales del sector sino también de nuestras raíces culinarias; una treintena de equipos de prestigiosos restaurantes nacionales seleccionados en las Rondas Clasificatorias realizadas en las distintas regiones del país, y que en el caso de Puerto Madryn estará representado con la actuación en el jurado del Chef Gustavo Rapretti el 27 y 28 de julio reconocido como “un jurado de gran profesionalismo y actitud para con los equipos participantes”.
El Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” es un exclusivo y verdadero certamen nacional representativo de la actividad, con el objetivo de fomentar la búsqueda de nuestras raíces culinarias históricas, recreándolas y revalorizándolas en el marco de la nueva cocina contemporánea.
En el encuentro final se medirán chefs de todo el territorio argentino desde el 30 de agosto hasta el 1 de septiembre en el marco de Hotelga, el máximo evento hotelero gastronómico del país. Esta feria internacional cuenta con el apoyo de las instituciones rectoras de la actividad: FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina) y AHT (Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina).