La Dirección de Capacitación dependiente de la Subsecretaría de Relaciones Institucionales y Fortalecimiento de las Organizaciones Sociales, y la Coordinación de Juntas Vecinales, lleva adelante el programa de capacitación en “Manipulación Segura de Alimentos” que en forma gratuita llega a los distintos barrios de nuestra ciudad.
Durante el 2012 participaron más de 400 vecinos y vecinas de diversos sectores y este año, los cursos dieron inicio en la Junta Vecinal del Barrio San Miguel y continuarán por la junta del Barrio Porvenir (21, 22 y 23 de mayo de 9 a 11hs.), Barrio Presidente Perón (11, 12 y 13 de junio de 13 a 15hs.), junta del Barrio Rucalhué (25, 26 y 27 de junio de 9 a 11hs.), Barrio Perito Moreno (13, 14 y 15 de agosto de 9 a 11hs.) y en el Barrio 21 de Enero (27, 28 y 29 de agosto de 9 a 11hs.).
Las inscripciones se realizan personalmente en cada una de las Juntas Vecinales anteriormente mencionadas, los cupos son limitados. Ante cualquier consulta comunicarse con la Dirección de Capacitación (154596925) ó Coordinación de Juntas Vecinales 4470644.
Con este curso se apunta a que las personas interesadas puedan completar con las exigencias de obtención de libreta sanitaria, tal como lo indica el Código Alimentario Argentino en su Art. 21 de la Ley Nº 18.284. El curso está a cargo del Docente Coordinador Nº 07 000003 Med. Vet. Daniel Bracchi, quien forma parte del equipo de docentes y capacitadores del Dpto de Salud Ambiental de la Provincia del Chubut.
Esta capacitación tiene validez provincial, y garantiza el acceso a conocimientos específicos sobre nuevas técnicas de elaboración y manejo dentro de la industria de alimentación o cualquier comercio en el que se manejen alimentos.
En el curso se trabaja sobre las condiciones sanitarias y de higiene en la manipulación de los alimentos, en el almacenamiento de estos y el abordaje de aquellas enfermedades transmitidas por los mismos, es por ello que la convocatoria incluye la participación de manipuladores de alimentos del ámbito estatal, como privado y particulares, estudiantes, propietarios, supervisores o empleados de los comercios o industrias de todos los rubros, no siendo necesario poseer secundario completo para participar. Con la aprobación del curso se obtiene un Certificado de Asistencia emitido por la Municipalidad de Puerto Madryn y el carnet de Manipulador de Alimentos emitido por la Provincia.