Con importante concurrencia y en el marco de la Semana de Actividades Especiales de Madryn al Plato, se realizó el jueves la primera Charla de Pietro Sorba a prestadores gastronómicos madrynenses en el salón del Hotel Península.
El periodista, que cuenta con un extenso conocimiento en gastronomía, restauración y servicio, se explayó frente a una interesada audiencia, sobre la identidad de las cocinas regionales, el servicio como base de la calidad y la gastronomía en general.
A su vez, dio a conocer el material editado de su autoría y anunció la publicación de su próxima guía gastronómica sobre la cocina argentina actual con 10 recetas dedicadas exclusivamente a ingredientes patagónicos: cordero, almejas, navajas, trucha, abadejo, vieyras, queso de oveja, frutos rojos, sal marina Ahumada de Cabo Raso y alga undaria.
Pietro Sorba es un reconocido periodista, crítico enogastronómico y un estudioso de historia y antropología culinaria y está participando como disertante e invitado especial en varias actividades de esta quinta edición de Madryn al Plato.
Otra de las actividades del jueves fue la degustación de vinos de la Bodega Familia Zuccardi en el Hotel Australis Yene Hue en donde se registró una fuerte presencia de público y una concurrencia que superó las expectativas.
La jefa de sommeliers de Bodegas Zuccardi, Laura Sotelo, inició su disertación con la divertida participación de los invitados. “Catar es la diferencia entre consumir y degustar”, remarcó la sommelier y luego comenzó la degustación con descriptores aromáticos de los vinos blancos, rosados, bonarda y malbec de la bodega sponsor de este evento.

Cena de Cierre de Madryn al Plato 2012

En el marco del Madryn al Plato, se realizará el próximo sábado 21 de julio a las 21,30 horas en el Hotel Australis Yene Hue, la Cena de Cierre de la Semana de Actividades Especiales, con un menú diseñado especialmente para la ocasión y elaboración a cargo de los chefs Gustavo Rapretti y Ezequiel Gallardo.
Se presentará un menú de cuatro pasos que incluye una recepción de Santa Julia Extra Brut; primer paso con sopa de vieyras y crostini de pan de ajo con Zuccardi Serie A Chardonnay viognier; segundo paso con brochette de langostinos, crema de papa y sal de limón acompañado por Zuccardi Q chardonnay; tercer paso de cordero en cocción lenta con cous cous y gremolata con Zuccardi Serie A Boyarda y un cuarto paso con crema helada de sambayón con dulce de leche, chocolate y compota de frutos rojos con Malamado Malbec.
Los interesados pueden adquirir las tarjetas con anticipación, a la venta en la Secretaría de Turismo de la Municipalidad –Avenida Roca 223–, con un valor de $180 por persona.
La Cena de Cierre, así como las demás actividades propuestas para esta quinta edición de Madryn al Plato, está organizada por la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines, AHRCOBA.

FERIA DE PRODUCTORES Y DISEÑO

Después de una semana intensa de actividades, durante el fin de semana se llevará a cabo el cierre formal de Madryn al Plato 2012, que por primera vez, en su quinta edición, incorpora una Feria de Productores y Diseño.
La cita es durante el fin de semana – 21 y 22 de julio, desde las 15 horas en el gimnasio de la Escuela Nº 84 (entrada por Mitre) con entrada libre y gratuita.
Esta feria, enfocada a la gastronomía, contará con la presencia de varios artesanos locales, quienes se suman con sus productos a la gastronomía local con stands de tejidos, cerámica, madera, panadería, pastelería, licores y dulces, mieles saborizadas y chocolates artesanales, entre otros. También se estarán presentes productores de productos frescos, mezclas de tés y productos de los sponsors del evento: Bodega Familia Zuccardi, Vreza, Sal de Aquí y Martina Pastelerìa.
En el espacio de la Feria se realizaran distintas actividades entre las cuales se destacan una clase de cocina para celíacos, a cargo de María Peláez de” Patagonia sin TACC” el sábado a las 18hs. y el domingo a las 16hs. se abre un espacio gastronómico-educativo para los más chiquitos, con una clase de cocina para niños a cargo de Natalia Castro.
Cerrando la Feria de Productores y Diseño y la quinta edición de Madryn al Plato, a las 19hs. del domingo se realizará un sorteo con una canasta de productos representativos de cada stand y también la entrega de premios de la muestra de arte “Pescados, Mariscos y Corderos”.