La Secretaría de Turismo de Puerto Madryn, a través de la Dirección de Planificación y Gestión del Desarrollo Turístico llevó a cabo el “Relevamiento sobre menúes en sistema braille, light, para diabéticos, y celiacos – 2012” con el objetivo de contar con herramientas para incentivar y generar las condiciones para que todos los prestadores puedan contar con menúes accesibles.
En la ciudad de Puerto Madryn desde el año 2011 existe la Ordenanza Municipal Nº 7700, la cual en su primer artículo dice “Establécese la obligatoriedad de exhibir una carta de menú con tipografía braille, para personas no videntes y con escritura en macro tipo para aquellas personas que tienen graves limitaciones en su visión en bares, restaurantes, pizzerías, cafés, confiteras, snack bar, salones de te, y todo otro negocio afín que se dedique a la venta y servicio a la mesa al publico de alimentos preparados”
Con relación a los menúes, o platos lights, para celiacos, o diabéticos, por el momento no existen ordenanzas que obliguen a los establecimientos donde se prestan servicios gastronómicos a tenerlos.
La muestra que se tomó para realizar el informe es de 55 establecimientos, que incluye restaurantes, parrillas, confiterías, pizzerías, y minutas
De esos 55 establecimientos formales sólo un 22% (12) cuentan actualmente con menúes en sistema braille, los cuales son: Ambigú, Cantina El Náutico, Buenos Hermanos, Chona, El Almendro, Giusseppe, Il Nonno, La Aguada, Puerto Marisco, Yoaquina, Bonafide y Quemehuencho.
Si consideramos que un 24% más de establecimientos están en proceso de hacer menús en braille e implementarlos en su servicio, a la brevedad se contaría en la ciudad con un total de 46% de establecimientos gastronómicos con menúes accesibles, un número importante siendo casi la mitad de los prestadores Gastronómicos de la Ciudad.