Llega mañana la Clase Magistral tradicional de cada una de las ediciones de Madryn al Plato, nuevamente un chef de lujo de trayectoria nacional e internacional engalana este evento turístico gastronómico. Se trata del reconocido Takehiro Ohno, quien brindará mañan, viernes 9, esta clase de cocina desde las 18.30 horas.
Ohno, propone para esta clase magistral en Puerto Madryn un Guiso japonés de pollo y hakusay, Pescado fresco con salsa yulín, crema de tofu y miso y Pescado del día en salsa verde de mi bistro, lo que se realizará en un cocina montada especial en instalaciones en el Hotel Samay Huasy.
Takehiro Ohno, es nacido en Japón, descendiente de Samurai, inicia su carrera de Chef en su tierra. Viaja al País Vasco para especializarse en su cocina, luego el destino lo llevará a radicarse en Argentina desde donde inicia su camino por Latinoamérica. Takehiro Ohno presenta su cocina única; “clásicos, originales y diferentes platos de Europa, Asia y Latinoamérica” Sus clases magistrales de cocina, son más que recetas de Europa y Asia. Cuentan la experiencia de un japonés que no sabía nada del idioma castellano y como logro llegar a ser un reconocido Chef en Latinoamérica, junto con la historia, la cultura y la ética milenaria de Japón. Como resultado de estas vivencias nos muestra que es la suma de “Diferentes culturas y Diferentes experiencias”. Nació en 1967 en Hokkaido una isla al norte de Japón.
Después de graduarse en la Universidad en Nutrición, fue a la escuela de cocina TEC Nichou y comenzó con la cocina Española con Akihiko Manada.
Trabajo 2 años en el restaurante “Vascu” con Koji Fukaya en Japón. Trabajó durante 4 años en el restaurant “Zuberora” con Hilario Arbelaitz en el País Vasco. Desde que llegó a la Argentina en 1997, trabajó como Chef Ejecutivo. En el 2000 regresó a Japón para capacitarse en management gastronómico donde tuvo su propio restaurant “Fusión” por 4 años. En el 2004 regresó a la Argentina. Después de 13 años, en la temporada de verano 2010, abrió su restaurante “Ohno Neo Bistro” en José Ignacio, Punta del Este, Uruguay. Actualmente tiene su restaurant “Ohno Obsoleto Bistró” en el bajo de San Isidro, Buenos Aires, Argentina. Está en pantalla por la señal de TV “Elgourmet.com” con su ciclo “Ohno” y el año pasado estrenó “Ohno en Japón” donde cuenta su vida allí desde su tatarabuelo samurai pasando por todo un recorrido por las doce diferentes ciudades del país donde vivió.

NICOLÁS ANGELINI CON MARIDAJE DE LA BODEGA ZUCCARDI
Ante un auditórium expectante -reunidos en el Hotel Yene Hue- por conocer respecto de este arte de “combinar dos placeres, ver como se complementan tanto la comida y la bebida”, se realizó ayer la degustación que llegó de la mano de Nicolás Angelini con quien los más genuinos productos patagónicos junto a los vinos de la Bodega Familia Zuccardi se entrelazaron en este Maridaje.