En el marco de las políticas públicas de integración y desarrollo destinadas a fortalecer y fomentar la capacidad productiva de los habitantes de la ciudad de Puerto Madryn, comenzó el Ciclo de Capacitación 2015 en Manipulación Segura de Alimentos en la sede del barrio San Miguel, en Moreno y José María Rey.
En el inicio del Ciclo de Capacitación 2015, estuvieron presentes el secretario de Gobierno, Dardo Petroli; la secretaria de Ciencia, Educación y Cultura, Milagro Badaloni; el subsecretario de Gobierno, Pablo García, el coordinador de ciclo de capacitación, Jorge Olveira y el director de Veterinaria y Zoonosis, Javier Méndez, en compañía de su equipo técnico y profesional.
Vale destacar que el curso será dictado por el capacitador Diego Sava y el médico veterinario Marcelo Chanampa y tendrá una duración de tres días con modalidad presencial y evaluación final. Por tal razón, es requisito fundamental cumplir con la totalidad de las horas de curso dictadas.
Además, quienes finalicen el mismo, podrán acceder a la entrega del carnet habilitante y obligatorio para la comercialización de alimentos, tal como lo estipula el Código Argentino Alimentario (CAA). Así, quienes participen del curso aprenderán aspectos relacionados con la calidad nutricional, la legislación vigente, diferentes tipos de contaminaciones en los alimentos, enfatizando en la responsabilidad del manipulador de alimentos respecto de la contaminación.
También se trabajará sobre las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) tales como el Síndrome Urémico Hemolítico, Botulismo, Marea Roja, Intoxicación, Salmonosis y sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM).
Por último, los vecinos se instruirán sobre los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitazación (POEs), el Manejo Integral de Plagas (MIP) y las distintas temperaturas que se deben tener en cuenta durante los procesos de congelación, frío y cocción.
En relación con dichos talleres, el titular de la cartera de Gobierno expresó que “es importante poder acompañar a los vecinos y brindar una oferta educativa de calidad, que les permita desarrollarse y que sirva, a su vez, como fuente generadora de empleo a través de futuros micro-emprendimientos y de proyectos de autogestión”, explicó el funcionario municipal.
Paralelamente, Petroli valoró el hecho de planificar propuestas inclusivas, las cuales son abordadas de forma conjunta desde distintas áreas municipales, organismos provinciales y con una fuerte participación de la sociedad civil, ya sea a través de las juntas vecinales y vecinos independientes que participan para mejorar la calidad de vida de sus familias.
Por último, cabe recordar que los cursos son organizados desde la Secretaría de Ciencia, Educación y Cultura, a través del área de Capacitación, y la Secretaría de Gobierno, a través de la Dirección de Veterinaria y Zoonosis, Inspecciones Municipales y Juntas Vecinales con la colaboración de los referentes y vecinos de las distintas sedes barriales.