Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y velar por el cumplimiento del Código Alimentario Argentino y la Ley Federal de Carne Nº 22375, continúan desarrollándose los controles bromatológicos en los puestos de ingreso a la ciudad a fin de evitar la entrada de ovinos y/o porcinos en mal estado y que no cumplan con las reglamentaciones vigentes de traslado de alimentos.

Los controles se llevan a cabo de manera continua por parte de la Dirección de Inspecciones Municipales y Control Alimentario, dependiente de la Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana de la Municipalidad de Puerto Madryn, en colaboración con miembros de la Policía de la Provincia del Chubut.

Es importante destacar que dichos operativos no persiguen un fin sancionatorio, sino que cumplen un rol formador y de promoción de la conciencia, especialmente para aquellas personas o particulares que intentan ingresar mercadería para consumo personal con motivo de las fiestas de fin de año. Con esto se busca erradicar la existencia de posibles casos de Triquinosis y de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), patologías que pueden ser contraídas con el consumo de carne en mal estado.

Cabe mencionar que afecta especialmente a niños de entre seis meses y cuatro años, generándoles una anemia por desnutrición masiva de glóbulos rojos (hemólosis). La enfermedad es producida generalmente por una bacteria llamada escherichia coli, que se encuentra en carnes rojas mal cocidas, leche y jugos envasados no pasteurizados y alimentos contaminados con agua servida.

En consecuencia, se recomienda a los vecinos de la ciudad, no ingresar alimentos carneados de manera casera y que no hayan sido sometidos a los controles obligatorios de Triquinosis, los cuales deben ser realizados por laboratorios habilitados. En este sentido, se sugiere buscar información en el Puesto Caminero, ubicado en el acceso sur de nuestra ciudad, a fin de recibir asesoramiento sobre los requisitos para el ingreso de productos alimentarios.

Al respecto, el titular de de Prevención y Protección Ciudadana, Lic. Luis Lagos, manifestó que “si bien los controles son parte de los procedimientos cotidianos, han sido reforzados debido a la proximidad con los días festivos, fecha en la que se sabe, el consumo de ciertos alimentos como el cerdo o el cordero se incrementan, por lo que debe haber un acompañamiento por parte de las políticas de control y prevención, en materia de salud alimentaria”, explicó.

Por otra parte, el funcionario agregó que “también es muy común que los vecinos traigan alimentos de campo de las afueras de Puerto Madryn y es nuestra obligación como Estado garantizar la realización y cumplimiento de los controles bromatológicos, sin excepción”, concluyó el Subsecretario.

Recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico:

-Lávese la manos antes y durante la preparación de alimentos y después de ir al baño.
-Lave y desinfecte todas las superficies, utensilios y equipos usados en la preparación de alimentos.
-Evite el contacto de alimentos y áreas de cocina con insectos, mascotas y otros animales.
-Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y los listos para consumir.
-Limpie las superficies y utensilios entre la manipulación de carne cruda y carnes cocidas, vegetales u otras comidas listas para su consumo.
-Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto de crudos y cocidos.
-Cocine completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.
-Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
-No descongele los alimentos a temperatura ambiente.
-Utilice agua de red segura para lavar los mismos. En caso contrario, hervir el agua durante cinco minutos. Clorarla a razón de una gota de lavandina por litro de agua.