Puerto Madryn serán sede de la “Primera Jornada de Soberanía Alimentaria y Producción” el 25 y 26 de noviembre en el Salón Héroes de Malvinas del Bingo Municipal. La propuesta busca generar directrices para el nuevo articulado sobre la agricultura familiar del Código Alimentario Argentino, promover el fortalecimiento identitario local basado en la producción de alimentos y compartir experiencias sobre revalorización de productos típicos regionales, nuevas formas de comercialización, ferias y mercados populares.

Esta mañana se anunció en conferencia de prensa la “Primera Jornada de Soberanía Alimentaria y Producción”, cuya apertura será el 25 de noviembre a las 9.30 horas en el Salón Héroes de Malvinas del Bingo Municipal, ubicado en Belgrano 585, y que se extenderá durante la jornada del 26. En tal oportunidad, estuvieron presentes el secretario de Gobierno de la Municipalidad de Puerto Madryn, Dardo Petroli; Javier Méndez, director de Veterinaria y Zoonosis, y Fernanda Tundis, integrante de tal área municipal.

Las jornadas están destinadas a productores, personal y /o emprendedores gastronómicos, agentes estatales vinculados a la gestión de la inocuidad alimentaria, funcionarios de la Salud municipales, provinciales y nacionales y a quienes trabajen en el rubro producción, comercialización y turismo.

Durante el encuentro, se buscará fortalecer el concepto de trazabilidad y vigilancia alimentaria de toda la cadena así como afianzar la articulación en red de los diferentes niveles del Estado para el desarrollo armonioso del Programa Federal de Control de Inocuidad de Alimentos.

Los ejes temáticos que se trabajarán durante el 25 y 26 de noviembre serán agrotóxicos, agricultura familiar, cocinas comunitarias, ferias, regularización de producción porcina, avícola y cunicultura, elaboración de conservas artesanales y trabajos desde la corporación.

En relación con esto, Dardo Petroli apuntó que la feria “Con sabor a Madryn” es un claro ejemplo del trabajo vinculado a tales temáticas, “tratando de canalizar todos los productos locales a través de un ámbito municipal, lo que ha tenido buena recepción por parte de la comunidad y emprendedores”. Seguidamente, añadió que se trata de una actividad importante, dado que “en la ciudad hay grandes productores de distintos tipos de especialidades, hortícolas, ganaderas, porcinas y esto hace que tengamos que explayarnos y capacitar a los distintos operarios o agentes del consumo”.

Por su parte, Fernanda Tundis destacó: “La idea de la jornada es brindarles a nuestros productores y al personal de gastronomía herramientas sobre la importancia de mantener la soberanía alimentaria, empezar a consumir lo nuestro y respetar la producción. También se busca que ellos puedan llevar adelante sus emprendimientos, que su producción sea mayor cada vez y que la ciudad pueda abastecerse de la producción local”.

A continuación, agregó que habrá espacios para compartir experiencias de distintos puntos del país, Buenos Aires, La Plata o Córdoba, “con lo cual será un intercambio, nos contarán sus experiencias en mercados populares y en ferias, nosotros les contaremos lo que estamos haciendo y cada uno se podrá quedar con lo mejor del otro”.

El último día se realizará una mesa de productos típicos de diferentes regiones del país en el marco de la Feria “Con Sabor a Madryn” y propuestas de reconocimiento identitario de los alimentos.

Vale aclarar que quienes se anoten en el evento recibirán la certificación correspondiente siempre que hayan asistido a las dos jornadas.

Es importante destacar la participación de los integrantes de la Dirección de Veterinaria y Zoonosis de la Comuna, productores de la Feria “Con Sabor a Madryn”, Quesería MAJA (de Gaiman) y representantes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). De igual forma, estarán presentes miembros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Registro Nacional de Trabajadores y Empleados Agrarios (RENATEA) y de los Municipios de Córdoba, Huinca Renancó, Oliva y Bell Ville.

Inscripciones

Para efectuar consultas e inscripciones, las personas interesadas pueden comunicarse al teléfono 4453480/5 o vía mail a tundisfer@hotmail.com.

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