Con el objetivo de promover la capacitación permanente de los vecinos de la ciudad y apoyar a los microemprendimientos familiares, continúan realizándose los “Cursos de Manipulación Segura de Alimentos” en los barrios periféricos de la ciudad. En esta oportunidad, se capacitaron cerca de cuarenta vecinos del barrio Agustín Pujol y zonas aledañas, quienes podrán acceder a la entrega del carnet habilitante y obligatorio para ejercer en el rubro de la alimentación y el transporte de comidas.

Cabe agregar que el curso es el octavo ciclo de formación gratuita realizada de manera descentralizada y coordinada desde la Secretaría de Gobierno y la cartera de Ciencia, Educación y Cultura de la Municipalidad de Puerto Madryn. Entre algunos de los tópicos desarrollados se destacan Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), tales como el Síndrome Urémico Hemolítico, Botulismo, Marea Roja, Intoxicación, Salmonelosis y sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM). También se los instruyó en Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitazación (POEs), Manejo Integral de Plagas (MIP) y las distintas temperaturas que se deben tener en cuenta durante los procesos de congelación, frío y cocción, entre otros temas de importancia.

En relación con esto, el capacitador municipal, Marcelo Chanampa, expresó que “los cursos son una posibilidad real de crecimiento para todas las familias que se encuentran por fuera del sistema formal laboral, pero también para aquellos que trabajan en el rubro, ya que los contenidos requieren de una actualización permanente”. Luego, añadió que “el vecino queda en condiciones de generar propuestas y emprendimientos vinculados al rubro de la alimentación, con la garantía que en su proceso de elaboración se respetarán y cumplirá con las medidas de higiene y seguridad”.