Organizado por la Fundación Pioneros de Valdez y la Dirección de Asuntos Indígenas de la Municipalidad de Puerto Madryn, comunidades originarias y arqueólogos y antropólogos sociales del Instituto de Diversidad y Evolución Austral (IDEAus-CCT CENPAT) que investigan en la costa norte de Chubut, se llevó a cabo la tercera jornada del taller de intercambio de saberes culinarios “Katrawletwaiñ pu kuifi raki train mofun”, que en español significa “nos volvemos a encontrar recordando nuestra comida”.

Las instituciones mencionadas comenzaron un proyecto compartido con el objetivo de diseñar y desarrollar una exposición temporal, la cual pretende un guión co-curado entre las comunidades originarias y el equipo técnico científico.  

Cabe destacar que la propuesta será montada en un espacio en el Museo Histórico Juan Meisen Ebene, facilitado por el Centro de Estudios Históricos y Sociales de Puerto Madryn.

Para la etapa inicial se eligió desarrollar el tema de la alimentación que no sólo remite a la supervivencia, la nutrición y la salud sino también a valores y saberes que hacen a la identidad cultural y se transmiten de generación en generación.

En este tercer taller se cocinaron y degustaron algunos platos tradicionales de los pueblos originarios, utilizándose ollas y cuencos de barro y morteros de piedra actuales que cada comensal trajo a la mesa. Paula Cariñanco fue la maestra cocinera, quien contó con la colaboración de Sandra Cayumán, Joaquín Antieco, Cándido Sayhueque y Rosa País. Luego se examinaron materiales arqueológicos relacionados con la obtención, procesamiento, cocción y servicio de los alimentos y se los comparó con los que se utilizan en la actualidad.  

Además de las instituciones mencionadas, del taller participaron miembros de las comunidades mapuche-tehuelche “Julio Antieco-Costa del Lepá” y “Willi Pu Folil Kona”, vecinos de la Loma Blanca y, por el equipo del IDEAus estuvieron presentes Anahí Banegas, Leticia Curti, Elisa Micozzi, María Soledad Goye, María Eugenia Prieto, Ariadna Svoboda y Julieta Gómez Otero.